congélateur

congélateur

congélateur [ kɔ̃ʒelatɶr ] n. m.
• 1845; de congeler
1 ♦ Vx Réfrigérateur.
2 ♦ Mod. Appareil électroménager atteignant des températures inférieures à -18 °C, permettant la congélation et la conservation des aliments. ⇒ surgélateur (cf. Chaîne du froid). Un réfrigérateur-congélateur. ⇒ conservateur. Mettre une viande au congélateur. Var. fam. (1980) CONGÉLO .
3 ♦ Techn. Navire qui dispose d'installations frigorifiques pour congeler les produits de la pêche. Chalutier congélateur.

● congélateur nom masculin Appareil ménager constitué d'une enceinte calorifugée et doté d'un circuit frigorifique permettant de congeler des aliments à −30 °C et de les conserver pour une longue durée à −18 °C.

congélateur
n. m. Appareil ou partie d'un réfrigérateur qui sert à congeler des denrées alimentaires.

⇒CONGÉLATEUR, subst. et adj. masc.
I.— Subst. masc.
A.— Vx. Appareil capable de solidifier l'eau. Synon. vx frigorifère.
Rem. Le mot, dans ce sens, a été éliminé par réfrigérateur.
B.— Usuel. Appareil frigorifique permettant d'obtenir des températures inférieures à —20 °C et de conserver des produits congelés.
1. Appareil servant à congeler les produits alimentaires. Congélateur industriel.
2. Appareil, soit autonome (armoire frigorifique, vitrine frigorifique), soit constituant un compartiment d'un réfrigérateur (synon. freezer), et servant à conserver les produits congelés :
• Mais tout le monde entier s'en fout, ma pauvre dame (...) que vous vous leviez à quatre heures du matin pour aller chercher vos légumes à Rungis parce que vous « n'aurez jamais de congélateur ».
F. MALLET-JORIS, Le Jeu du souterrain, Paris, Grasset, 1973, p. 61.
II.— Emploi en appos. avec valeur d'adj. Qui effectue une congélation. Tuyaux congélateurs; navire, chalutier, langoustier congélateur, disposant d'une installation de congélation. Chalutier entièrement congélateur.
Prononc. :[]. Étymol. et Hist. 1845 « appareil où l'on congèle les liquides » (BESCH.). Dér. de congeler; suff. -(at)eur1. Bbg. SCHMIDT (H.). Fr. Vivant. Rech. lexicol. Praxis. 1969, t. 16, p. 97. — Termes techn. fr. Paris, 1972, p. 63.

congélateur [kɔ̃ʒelatœʀ] n. et adj. m.
ÉTYM. 1845 au sens 1; de congeler.
❖
1 Vx. Appareil pour congeler les liquides. ⇒ (mod.). Réfrigérateur.
2 Mod. a Vieilli. Partie d'un réfrigérateur où se forme la glace, à température d'environ −15 °C. ⇒ (anglic.) Freezer. — Syn. : compartiment à glace. || Les cubes à glace du congélateur.
b Compartiment d'un réfrigérateur capable de conserver des aliments à moins de −18 °C. — Syn. (techn.) : conservateur. || Réfrigérateur-congélateur. ⇒ Surgélateur. — Abrév. fam. (1980) : congélo n. m.
0 Mais tout le monde entier s'en fout, ma pauvre dame (…) que vous vous leviez à quatre heures du matin pour aller chercher vos légumes à Rungis parce que vous « n'aurez jamais de congélateur ».
F. Mallet-Joris, le Jeu du souterrain, p. 61 (1973).
c Techn. Appareil capable de congeler des aliments (à −30 °C). ⇒ Surgélateur.
➪ tableau Noms d'appareils.
3 Adj. Techn. Se dit d'un navire de pêche qui dispose d'installations frigorifiques pour conserver les produits de la pêche. || Langoustier, thonier congélateur. || Des « chalutiers-usines entièrement congélateurs » (A. Boyer, les Pêches maritimes, p. 42).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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